Gattullo, storico indirizzo milanese che lo scorso maggio ha celebrato 65 anni di attività, apre un nuovo capitolo arricchendo la propria proposta per colazione e pranzo con due novità:
nuovi format di colazione, pensati per iniziare la giornata con energia e gusto e una selezione di piatti della cucina Gattullo dove tradizione e contemporaneità si incontrano. Nel cuore di Porta Lodovica, il locale estende così le occasioni di consumo durante la giornata, mantenendo intatto quel carattere di luogo di incontro, gusto e convivialità che da oltre sessant’anni lo rende un punto di riferimento per i milanesi.
Accanto alle classiche sfoglie e brioche, la colazione di Gattullo integra tre nuove formule: Alla Milanese, Dolce e Salato e Da Campioni. Tutte comprendono due beverage a scelta – caffè o cappuccino e spremuta o tè caldo – serviti con una brioche e del burro montato accompagnato da pan brioche Gattullo e marmellata, un richiamo ai rituali più autentici della colazione milanese. A distinguere le tre proposte sono gli abbinamenti: Alla Milanese interpreta la colazione meneghina in chiave classica, con Brioche e Toast; Dolce e Salato combina un assortimento di Pasticcini Mignon con suggestioni d’Oltralpe, proponendo Omelette Gattullo o Croque Madame 1961 a scelta; Da Campioni, infine, acosta i Pasticcini Mignon ad un Avocado Toast da completare con uova o salmone.
Tre formule pensate per rispondere a momenti e gusti diversi, mantenendo al centro la qualità e la cura che da sempre caratterizzano Gattullo.
Anche il pranzo diversifica la propria proposta, affiancando ai tradizionali panini e piatti freddi una serie di nuove creazioni. Il menu attraversa sapori e riferimenti variegati, alternando ricette tipicamente italiane, come il Riso al Salto con brasato di guancia e gremolada, a riletture di grandi classici, come la Parmigiana di Melanzane con salsa al basilico e shiso, fino a proposte di ispirazione internazionale come le Eggs Benedict con salsa olandese e pancetta croccante e la Tartare di Manzo in cestino di pasta sfoglia, senape in grani e olio al peperoncino verde.
A completare il menu sono un primo e un secondo del giorno, preparati con ingredienti selezionati in base alla stagionalità. Una proposta che valorizza la materia prima e accompagna il menu con piatti sempre diversi, seguendo il ritmo delle terra.
Con queste novità, Gattullo amplia le occasioni per vivere il locale durante tutta la giornata, rinnovando la propria proposta senza perdere il legame con l’identità che lo accompagna da 65 anni. Un equilibrio tra memoria e nuovi stimoli che continua a fare di Gattullo un luogo di incontro, oltre che un indirizzo della tradizione gastronomica milanese.
a cura della redazione
seguiteci anche con un like su Instagram, nome utente: gio.vanni.acerbi
